Ingredientes
- 700 mL de caldo de verduras
- 200 g de cebolla en trozos
- 30 mL de aceite de oliva
- 150 g de setas frescas variadas si son muy grandes, cortadas en trozos
- 350 g de arroz de grano redondo
- 200 g de cerveza
- 1 cucharadita de sal
- 20 g de mantequilla en trozos
- 30 g de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Ponga en el vaso el caldo de verduras y programe 10 minutos/100ºC/velocidad cuchara.
- Retire del vaso, reserve y mantenga caliente.
- Ponga en el vaso la cebolla, el aceite y programe 3 segundos/velocidad 5.
- Agregue 75g de setas y programe 8 minutos/120°/giro inverso / velocidad 1.
- Agregar el arroz. Programe 1,5 minutos/120ºC/giro inverso / velocidad cuchara.
- Inserte la mariposa, agregar la cerveza, retirar la taza medidora y programar 4 minutos/120°/giro inverso velocidad 0,3.
- Añada el caldo de verduras reservado (muy caliente) y 1 cucharadita de sal. Programe 15 minutos/100ºC/giro inverso velocidad cuchara.
- Incorpore 75 g de setas y programe 3 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
- Vierta el risotto en una fuente, reparta la mantequilla y espolvoree el parmesano rallado reservado por la superficie.
- Sirva inmediatamente.