Servings: 4 porciones
Ingredientes
- 600 g de camarones crudos y pelados
- 1 cebolla pequeña en cuartos
- 20 g de aceite de oliva
- 1 lata de leche evaporada aproximadamente 400 g
- 20 g de pasta de ají amarillo
- 3 rebanadas de pan de molde en trozos
- 40 g de queso parmesano
- 50 g de crema de leche
- ½ cucharadita de cúrcuma
- Sal a gusto
Instrucciones
- Ponga la cebolla en el vaso y pique 5 seg/vel 5.
- Baje los restos, añada el aceite y sofría 5 min/120 °C/vel 1.
- Agregue la leche evaporada, la pasta de ají amarillo, el pan y la cúrcuma. Triture 30 seg/vel progresiva 5-8.
- Cocine la salsa 6 min/100 °C/vel 3.
- Coloque la mariposa. Añada los camarones, la crema, el parmesano y sal.
- Cocine 7 min/100 °C/giro inverso/vel 1, con el canastillo sobre la tapa.
- Compruebe que los camarones estén opacos. Cuando sea necesario, prolongue 1-2 minutos.
- Sirva con arroz blanco o pasta.
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