Servings: 12 porciones
Ingredientes
- Pavlova:
- 300 g de claras a temperatura ambiente
- 430 g de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón o vinagre de manzana
- Decoración:
- 500 g de crema chantilly
- 300 g de frutos rojos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 150 °C. Dibuje un círculo de 24-26 cm sobre papel para hornear.
- Coloque la mariposa. Ponga las claras en el vaso limpio y completamente seco. Bata 4 min/vel 4.
- Programe 5 min/vel 3, sin la tapa medidora, y añada poco a poco el azúcar mezclado con la maicena.
- Agregue el jugo de limón y mezcle 30 seg/vel 3.
- Forme la pavlova sobre el círculo. Lleve al horno y baje inmediatamente a 110 °C.
- Hornee 2½ horas. Apague el horno y deje enfriar completamente dentro.
- Decore con crema chantilly y frutos rojos justo antes de servir.
Notas
- Puedes hacer la pavlova la noche anterior para asegurarte que este completamente fría. Y decorar antes de servir.
- Puedes cambiar los frutos rojos, por la fruta que más te guste, como por ejemplo, mango, maracuya, duraznos, entre otras.
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