Agregar 70 g de harina, 1 yema, 15 g de agua y una pizca de sal. (Modo: Pesar)

Mezclar la masa. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 2 min 15 seg, Velocidad: 3, Giro: R)

Si la masa no se une, agregar 10 g adicionales de agua y repetir.

Retirar, cubrir con un paño húmedo y reposar 1 hora.

Agregar 20 g de aceite, 80 g de cebolla, 60 g de zanahoria, 60 g de pimentón y 30 g de apio. (Modo: Pesar)

Picar las verduras. (Modo: Picar - Tiempo: 6 min 5 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Sofreír. (Modo: Sofreír - Tiempo: 10 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Insertar la mariposa.

Agregar 300 g de carne, 15 g de sal, orégano, ají de color y laurel. (Modo: Pesar)

Sofreír la carne y condimentos. (Modo: Sofreír - Tiempo: 2 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Agregar 1200 g de caldo de vacuno o agua. (Modo: Pesar)

Cocinar el caldo. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 15 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Estirar la masa a 2 mm y cortar rombos de 2 cm.

Cocinar y añadir las pantrucas por el orificio de la tapa. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 6 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Servir con perejil picado.

Disfrute sus pantrucas.