Ingredientes
- 80 g de harina de arroz blanco
- 80 g de harina de arroz integral
- 80 g de harina de mandioca
- 40 g de harina de maiz
- 40 g de trigo sarraceno
- 2 cdtas de goma xántica
- 420 g de agua
- 10 g de mantequilla
- 10 g de levadura seca o 20 g delevadura fresca
- 10 g de sal
- 2 cdas de semillas de zapallo
- ⅓ taza almendras picadas
- 1 cda de chía
Instrucciones
- Poner en el vaso el agua, azúcar, levadura y mantequilla y programar 2 minutos/ 37ºC/ velocidad 2.
- Luego, agregar la harina, goma xántica, sal, las semillas de zapallo, chía, las almendras y programar 3 minutos en función espiga/ harina.
- Verter la masa en un molde de silicona o previamente enmantequillado, cubrir con un un paño de cocina y dejar reposar 1 hora.
- Llevar al horno precalentado a 180ºC por 30 minutos. Retirar, dejar enfriar sobre una rejilla y cortar cuando esté frío.