Ingredientes
- Mousse
- 500 g de pulpa de maracuyá
- 400 g de crema de leche con al menos 30 % de materia grasa
- 400 g de leche condensada
- Cobertura
- 120 g de azúcar
- 30 g de agua
- Pepas de maracuyá reservadas
Notas
Nota: Se recomienda refrigerar 1 hora antes de servir.
Instrucciones
- Cuele la pulpa de maracuyá y reserve por separado el jugo y las pepas. No es necesario procesarla a velocidad alta.
- Ponga en el vaso la crema, la leche condensada y el jugo de maracuyá. Mezcle 30 seg/vel 4.
- Vierta en una fuente o en copas individuales. Refrigere.
- Lave el vaso. Ponga el azúcar, el agua y las pepas reservadas. Cocine 10 min/90 °C/vel 1.
- Deje enfriar la cobertura y distribúyala sobre el mousse.
- Refrigere durante al menos 2 horas antes de servir.