Ponga en el vaso el chocolate negro y ralle 5 segundos/velocidad 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.

Añada 100 g de leche y caliente 2 minutos/50°C/velocidad 3. Reparta en dos vasos altos y reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso 300 g leche y bata 6 min/80°C/vel 3. Mientras tanto, reparta el café caliente en los vasos. Retire la mariposa. Vierta la espuma en los vasos, añada azúcar o endulzante a su gusto y sirva inmediatamente