Ingredientes
- 4 manzanas verdes sin cáscara ni carozo cortardas en cuatos
- 40 g de azúcar
- 60 g de mantequilla
- 2 ramas de canela
- jugo de 1 limón
Notas
- Puedes flambear y/o sellar las manzanas en un sartén caliente con mantequilla.
- Puedes agregar a la presentación final nueces o un crumble.
Instrucciones
- En 2 bolsas de vacío, disponer respectivamente la mitad de los ingredientes, es decir, en cada bolsa, 2 manzanas verdes sin cáscara ni carozo cortardas en cuatos, 20 gramos de azúcar, 30 gramos de mantequilla, 1 ramita de canela y el jugo de medio limón. Sellar al vacío.
- Insertar el cubrecuchillas, llenar con 1 litro de agua y programar la Función sous vide por 20 minutos/ 85ºC.
- Sacar las bolsas de vacio del vaso, abrir las bolsas con mucho cuidado, servir tibias acompañadas con helado de vainilla.