Servings: 4
Ingredients
- 4 yemas de huevo grandes
- 1 cda de jarabe de maíz ligero
- 1 ¼ cdas de azúcar granulada
- 1 taza de crema espesa
- ⅔ de taza de leche entera
- 1 vaina de vainilla partida y raspada
Instructions
- Bate yemas, jarabe y azúcar en cacerola pequeña hasta disolver.
- Agrega crema, leche y vainilla. Revuelve.
- Cocina a fuego medio, batiendo, hasta 165–175 °F (74–80 °C).
- Retira del fuego, cuela en recipiente interior y coloca en baño de hielo.
- Cubre y congela 24 horas.
- Procesa en modo GELATO.
Notes
OPCIONES:
• Sin lácteos: usar crema de coco + leche de avena.
• Ligero: sustituir azúcar con stevia y néctar de agave.
NOTA: Si sale quebradizo, usar RE-SPIN.
• Sin lácteos: usar crema de coco + leche de avena.
• Ligero: sustituir azúcar con stevia y néctar de agave.
NOTA: Si sale quebradizo, usar RE-SPIN.
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