Agregar 350 g de agua, 9 g de levadura seca o 25 g fresca, 1 cucharadita de azúcar y 30 g de aceite. (Modo: Pesar)

Activar la levadura. (Modo: Cocción Lenta - Tiempo: 1 min, Temp: 37°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar 450 g de harina de fuerza y 1 cucharadita de sal. (Modo: Pesar)

Retirar la cuchilla e instalar el accesorio amasador.

Amasar. (Modo: Amasar - Tiempo: 1 min, Velocidad: 2, Giro: R)

Retirar la masa y colocarla en la cesta de vapor previamente aceitada.

Agregar un poco de agua al vaso y colocar la cesta.

Fermentar la masa. (Modo: Fermentar - Tiempo: 20 min, Temp: 37°C, Giro: R)

Precalentar el horno a 220 °C y engrasar una fuente.

Extender la masa en la fuente con las manos aceitadas.

Distribuir el tomate, 50 g de aceitunas, sal y orégano.

Hornear entre 25 y 30 minutos a 220 °C.

Dejar templar.

Disfrute su focaccia de aceitunas y tomate.