Servings: 6 porciones
Ingredientes
- 120 g de cebolla en trozos
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 600 g de zapallo en trozos grandes
- 400 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de leche descremada
- 1 pizca de pimienta blanca molida
Instrucciones
- Coloque cebolla, ajo y aceite. Trocee 4 seg/vel5.
- Sofría 7 min/120 °C/vel 2.
- Agregue zapallo y trocee 7 seg/vel 5.
- Saltee10 minutos/120°C/velocidad 2.
- Saltee 10 min/120 °C/vel 2.
- Añada agua y sal. Cocine 20 min/100 °C/vel 2.
- Agregue leche y pimienta.
- Esperar a que la temperatura baje a 80 °C antes de triturar. Coloque tapa y tapa medidora. Triture 1 min, progresivamente de vel3 a 7.
- Triture 1 min, progresivamente de vel3 a 7.
- Sirva caliente.
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