Ingredientes
- 50 g de cebolla cortada en trozos
- 1 diente de ajo
- 700 g de zapallito italiano en trozos
- 150 g de agua
- 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
- 1/2 cdta de sal
- 1 pizca de pimienta molida
- 10 g de mantequilla
- 40 g de queso crema
Instrucciones
- Pique la cebolla y ajo 4 seg/vel 5. Baje con la espátula.
- Agregue zapallito italiano, agua, concentrado,sal y pimienta. Cocine 15 min/100 °C/vel 1.
- Agregue mantequilla y queso crema.
- Esperar a que la temperatura baje a 80 °C antes de triturar. Coloque tapa y tapa medidora.
- Triture 1 min, progresivamente de vel 3 a 7.Rectifique sal y sirva.