Ponga el parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 8. Retire y reserve.

Ponga los pimentones en el vaso y pique 5 seg/vel 5.

Añada el caldo, el curry, sal y pimienta. Cocine 25 min/100 °C/vel 1.

Espere hasta que la preparación baje a 80 °C. Coloque correctamente la tapa y la tapa medidora.

Triture 1 min, aumentando progresivamente de vel 3 a vel 7.

Añada el queso crema y el jerez. Mezcle 30 seg/vel 4.

Rectifique la sazón y sirva con el parmesano reservado.