Ponga en el vaso la cebolla y la zanahoria. Pique 5 seg/vel 5.

Baje los restos. Añada el aceite y el orégano. Sofría 5 min/120 °C/vel 1.

Agregue la carne, el ajo, el ají de color, el concentrado, sal y pimienta.

Cocine 5 min/120 °C/giro inverso/vel 1, sin la tapa medidora y con el canastillo sobre la tapa. Separe la carne con la espátula cuando sea necesario.

Coloque la mariposa. Añada las papas, el zapallo, los porotos verdes, el choclo, las arvejas, el pimentón y el agua.

Cocine 20 min/120 °C/giro inverso/vel 1, con el canastillo sobre la tapa.

Compruebe la cocción y rectifique la sazón. Añada un poco de agua caliente cuando esté demasiado seco.

Fría los huevos en una sartén y sirva uno sobre cada porción.