Ingredientes
- 500 g de osobuco en 4 trozos pequeños
- 650 g de agua
- 100 g de zapallo en rodajas
- 50 g de arvejas
- 50 g de choclo desgranado
- 50 g de porotos verdes
- 30 g de aceite de oliva
- 4 papas pequeñas peladas y cortadas por la mitad
- 2 trozos de choclo con coronta
- 60 g de zanahoria en rodajas
- 80 g de cebolla en cuartos
- 60 g de pimentón
- 30 g de arroz
- 1 cucharada de concentrado de verduras
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta y cilantro
Notas
- Esta receta tiene el choclo picado, tambien podrias cocinar los trozos de choclo enteros en la vaporera, junto con las papas y zapallo.
Instrucciones
- Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolla y el pimentón. Pique 5 seg/vel 5.
- Añada las arvejas, el choclo desgranado, los porotos verdes, el aceite y la pasta de ajo.
- Sofría 5 min/120 °C/giro inverso/vel 1.
- Coloque la mariposa. Añada el osobuco y cocine 10 min/120 °C/giro inverso/vel 1.
- Agregue el agua, el concentrado, el orégano, la sal y la pimienta. No sobrepase la marca máxima.
- Ponga las papas y los trozos de choclo en la vaporera. Cocine 45 min/Vapor/giro inverso/vel 1.
- Añada el zapallo en la bandeja superior y el arroz dentro del vaso.
- Continúe 20 min/Vapor/giro inverso/vel 1.
- Compruebe que la carne y las papas estén tiernas. Prolongue 10 minutos cuando sea necesario.
- Sirva caliente con cilantro picado.