Ponga el agua en el vaso. Distribuya las papas en la vaporera dejando libres algunos orificios.

Cocine 20 min/Vapor/vel 2.

Coloque los camarones en la bandeja superior de la vaporera, sobre papel para hornear perforado o ligeramente aceitado.

Continúe la cocción 10 min/Vapor/vel 2, hasta que las papas estén tiernas y los camarones opacos.

Retire la vaporera con cuidado y deje templar las papas durante 5 minutos.

Vacíe el vaso y coloque la mariposa. Añada las papas tibias, el jugo de limón, la pasta de ají amarillo, la sal y la pimienta.

Mezcle 20 seg/vel 3. Compruebe la textura y termine de integrar con la espátula.

Forre un molde con film apto para alimentos. Forme capas de puré, palta, camarones y mayonesa y termine con puré.

Refrigere durante al menos 30 minutos.

Desmolde y decore con palta y camarones.