Ingredientes
- 30 g de aceite de oliva
- 1 trozo de jengibre de 3 cm pelado y cortado en dos
- 1-2 dientes de ajo opcional
- 1-2 ajíes verdes sin semillas opcionales
- 500 g de posta negra o asiento en tiras de 4 x 1 cm
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de salsa de soya baja en sodio
- 1½ cucharaditas de maicena
- 100 g de agua
- 3 cebollines cortados en diagonal
- ½ pimentón rojo en tiras
- Pimienta negra a gusto
Instrucciones
- Condimente la carne con el azúcar y la sal y reserve.
- Ponga en el vaso el aceite, el jengibre, el ajo y el ají verde. Pique 5 seg/vel 5.
- Baje los restos y sofría 5 min/120 °C/vel 1.
- Coloque la mariposa. Añada la carne.
- Cocine 3 min/120 °C/giro inverso/vel 1.
- Disuelva la maicena en el agua.
- Añada la salsa de soya, la mezcla de maicena, los cebollines, el pimentón y pimienta.
- Cocine 15 min/90 °C/giro inverso/vel 1.
- Cuando falten 5 minutos, retire la tapa medidora y coloque el canastillo sobre la tapa.
- Sirva inmediatamente.