Ingredientes
- 20 g de mantequilla y un poco más para la fuente
- 150 g de queso parmesano en trozos
- 70 g de zanahoria en trozos
- 45 g de pimentón rojo en trozos y sin semillas
- 100 g de apio pelado y en trozos
- 40 g de aceite de oliva
- 200 g de leche
- 30 g de harina
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de nuez moscada
- 350-400 g de lomitos de atún en agua drenados
- 2 huevos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180 °C y enmantequille una fuente para horno.
- Ponga el parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 8. Retire y reserve.
- Ponga en el vaso la zanahoria, el pimentón, el apio y el aceite. Pique 5 seg/vel 5.
- Baje los restos y sofría 8 min/120 °C/vel 1. Retire y reserve.
- Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Cocine 5 min/90 °C/vel 4.
- Añada el sofrito, el atún, los huevos y tres cuartas partes del parmesano.
- Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 2.
- Vierta en la fuente, espolvoree con el parmesano restante y hornee 20-25 minutos a 180 °C.
- Sirva caliente o tibio.