Corta el queso en cubos de aproximadamente 2 cm.

Con tus manos húmedas, porciona el risotto en pelotas de aproximadamente 50 g. Rellena cada uno con un cubo de queso.

Pasa cada pelota por harina. Sacude para retirar el exceso, pasa por huevo y por último por pan rallado.

Hornea en Air Fryer por 12 a 15 minutos a 185°C o hasta que el queso este fundido.

Sirve acompañado de salsa de tomate tibia u otra salsa de tu preferencia.