Precalentar el horno a 170 °C.

Agregar 50 g de mantequilla al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 33 g de alulosa. (Modo: Pesar)

Agregar 88 g de harina de almendras. (Modo: Pesar)

Mezclar la preparación. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 5 min 20 seg, Velocidad: 4, Giro: R)

Bajar los restos con la espátula y volver a mezclar. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 6 min 10 seg, Velocidad: 4, Giro: R)

Distribuir la masa en la base y bordes de un molde cuadrado enmantequillado de 15 cm.

Pinchar la masa y hornear durante 10 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Bajar la temperatura del horno a 150 °C.

Agregar 70 g de azúcar o alulosa al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 150 g de huevos. (Modo: Pesar)

Agregar el jugo de 280 g de limones. (Modo: Pesar)

Agregar 1/4 taza más 30 g de crema. (Modo: Pesar)

Mezclar la preparación progresivamente. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 14 min 30 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Continuar mezclando progresivamente. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 15 min 30 seg, Velocidad: 6, Giro: R)

Continuar mezclando progresivamente. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 16 min 30 seg, Velocidad: 7, Giro: R)

Continuar mezclando progresivamente. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 17 min 30 seg, Velocidad: 8, Giro: R)

Agregar la ralladura de limón y mezclar con la espátula.

Verter la preparación sobre la masa precocida.

Hornear durante 25 minutos hasta que el relleno cuaje sin dorarse.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Cortar en cuadrados de aproximadamente 4 cm.

Agregar 40 g de azúcar o alulosa al vaso limpio. (Modo: Pesar)

Pulverizar para obtener azúcar flor. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 24 min 8 seg, Velocidad: 8, Giro: R)

Espolvorear los cuadraditos con el azúcar flor.

Disfrute sus cuadraditos de limón Keto by Fran Urrejola.