Ingredientes
- 3 berenjenas grandes
- 1 cucharada de tahini
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo sin vena
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta
- perejil fresco
Instrucciones
- Agregar 1 diente de ajo sin vena. (Modo: Pesar)
- Triturar. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 3 seg, Velocidad: 6, Giro: R)
- Bajar restos con espátula.
- Preparar berenjenas con cortes y reposar 1 hour.
- Hornear berenjenas con aceite y pimienta.
- Retirar pulpa e incorporar al vaso. (Modo: Pesar)
- Triturar. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 10, Giro: R)
- Agregar aceite de oliva. (Modo: Pesar)
- Mezclar. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 6, Giro: R)
- Agregar vinagre, tahini y jugo limón. (Modo: Pesar)
- Mezclar. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 6, Giro: R)
- Rectificar sazón.
- Servir con perejil y aceite.
- Acompañar con pan pita o grisines.
- Disfrute su caviar de berenjena.