Ingredientes
- 3 cup cacao amargo en polvo
- 2 cup alulosa
- 100 g almendras tostadas picadas sin pelar
- 100 g nueces picadas
- 50 g cranberries
- 3 pcs huevos
- 0.25 cup coñac
- 1000 ml leche de coco
- 100 g alulosa para el manjar Keto
- 0.5 tsp bicarbonato
- 200 g frambuesas para la salsa
- 30 g alulosa para la salsa
- 30 ml agua para la salsa
Instrucciones
- Agregar 1000 ml de leche de coco, 100 g de alulosa y 1/2 cucharadita de bicarbonato al vaso. (Modo: Pesar)
- Preparar el manjar Keto sin tapa medidora y con el canastillo sobre la tapa para evitar salpicaduras. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 60 min, Temp: 100°C, Velocidad: 4, Giro: R)
- Transferir el manjar Keto a un frasco y dejar enfriar completamente.
- Agregar 100 g de nueces y 100 g de almendras tostadas al vaso limpio. (Modo: Pesar)
- Picar las nueces y almendras. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 20 seg, Velocidad: 2, Giro: R)
- Agregar 3 tazas de cacao amargo y 50 g de cranberries. (Modo: Pesar)
- Mezclar y reservar. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 7 seg, Velocidad: 1, Giro: R)
- Con el vaso limpio y seco, insertar la mariposa.
- Agregar 3 huevos y 2 tazas de alulosa. (Modo: Pesar)
- Batir los huevos con la alulosa. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 5 min, Velocidad: 4, Giro: R)
- Agregar 1/4 taza de coñac. (Modo: Pesar)
- Batir nuevamente. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 2 min, Velocidad: 4, Giro: R)
- Incorporar la mezcla de chocolate, nueces y cranberries con ayuda de la espátula.
- Agregar 200 g de frambuesas, 30 g de alulosa y 30 ml de agua al vaso limpio. (Modo: Pesar)
- Preparar la salsa de frambuesas. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 5 min, Temp: 90°C, Velocidad: 3, Giro: R)
- Forrar un molde con film transparente. Colocar una capa de la mezcla de chocolate, rellenar con manjar Keto y cubrir con el resto de la mezcla.
- Llevar al congelador. Servir semicongelado acompañado de salsa de frambuesas.
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