SALSA BOLOÑESA DE SOYA
Ingredientes
- 1000 gr. de agua
- 100 gr. de soya
- 70 gr. de cebolla
- 150 gr. de zapallo italiano
- 50 gr. de zanahoria
- 30 gr. de aceite de oliva
- 400 gr. de salsa de tomate natural
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de pimienta
- 1 cdita de oregano
- 10 gr. de albahaca
Elaboración paso a paso
- En un bowl agregamos 1000 g de agua, 100 g de soya y dejamos hidratar por 20 minutos.
- Agregamos al vaso la cebolla, zapallo italiano, zanahoria y trituramos 6 seg / Vel 5.
- Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de los bordes.
- Agregamos aceite de oliva y sofreímos 5 min / 120°C / Giro inverso/ Vel 1.
- Una vez hidratada la soya , la escurrimos con un colador y la agregamos al vaso. Programamos 6 min / 120°C/ Giro inverso/ vel 2.
- Agregamos salsa de tomate, albahaca, sal, pimienta y oregano. Programamos 10 min / 120°C / Giro inverso / Vel 2.
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