Ingredientes
- 800 g de zapallo italiano en trozos aproximadamente 4 unidades medianas
- 300 g de carne molida o pavo molido
- 1 cebolla cortada por la mitad
- 2 dientes de ajo
- 70 g de pimentón rojo
- 50 g de aceite de oliva
- 100 g de pan duro o pan rallado
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta a gusto
- 100 g de queso mozzarella rallado opcional
Notas
- Nota: servir acompañado de arroz o papas doradas.
Instrucciones
- Cuando use pan duro, póngalo en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Retire y reserve.
- Ponga 400 g de zapallo en el vaso y pique 4 seg/vel 4. Pase al canastillo. Repita con los 400 g restantes y deje escurrir muy bien.
- Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el pimentón. Pique 5 seg/vel 5.
- Añada el aceite y sofría 5 min/110 °C/vel 2.
- Agregue la carne y cocine 5 min/110 °C/giro inverso/vel 1.
- Añada el zapallo escurrido y cocine 10 min/100 °C/giro inverso/vel 1, con el canastillo sobre la tapa.
- Cuando haya exceso de líquido, escurra la preparación y déjela templar durante 5 minutos.
- Añada los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3, sin temperatura.
- Pase a una fuente de aproximadamente 20 x 30 cm. Cubra con mozzarella cuando la utilice.
- Hornee 20-25 minutos a 180 °C, hasta que el centro esté cuajado y la superficie dorada.