Agregar el choclo desgranado al vaso para preparar la mazamorra. Si se desea hacer pilco, omitir la trituración y reservar el choclo entero. (Modo: Pesar)

Triturar hasta obtener una textura tipo mazamorra. Repetir algunos segundos si fuera necesario. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 20 seg, Velocidad: 7, Giro: R)

Reservar la mazamorra en un bol.

Agregar la cebolla y la albahaca al vaso. (Modo: Pesar)

Picar. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 5 seg, Velocidad: 6, Giro: R)

Agregar el aceite de oliva y el ají color. (Modo: Pesar)

Sofreír. (Modo: Sofreír – Tiempo: 5 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Con el vaso detenido, colocar la mariposa sobre las cuchillas.

Agregar los porotos granados, el concentrado de verduras y la sal. (Modo: Pesar)

Añadir 700 g de agua. (Modo: Pesar)

Cocinar con giro inverso. Advertencia: la preparación estará caliente. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 30 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Agregar el zapallo cortado en cubos. (Modo: Pesar)

Añadir los 300 g de agua restantes. (Modo: Pesar)

Continuar la cocción con giro inverso. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 18 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Añadir la mazamorra reservada o el choclo entero si se eligió versión pilco.

Cocinar hasta espesar. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 10 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Verificar sazón y consistencia. Servir caliente.

Disfrute sus porotos granados con mazamorra o pilco.