Agregar 200 g de hígados de pollo limpios al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 100 g de filetes de pollo cortados en trozos. (Modo: Pesar)

Agregar 150 ml de vino blanco. (Modo: Pesar)

Agregar 1 hoja de laurel. (Modo: Pesar)

Agregar 5 g de sal. (Modo: Pesar)

Agregar 1 g de pimienta. (Modo: Pesar)

Cocinar la carne. Precaución: el contenido estará caliente. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 22 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Escurrir el líquido, retirar la hoja de laurel y devolver la carne al vaso.

Esperar hasta que el contenido baje aproximadamente a 70°C antes de triturar.

Agregar 240 g de mantequilla blanda. (Modo: Pesar)

Agregar 30 ml de vino de Oporto. (Modo: Pesar)

Procesar el paté. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 25 seg, Velocidad: 6, Giro: R)

Bajar los restos de las paredes con la espátula.

Procesar nuevamente hasta obtener una textura fina. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 15 seg, Velocidad: 7, Giro: R)

Verter en un recipiente, cubrir y refrigerar durante 1 hora.

Servir frío.