Agregar 340 g de agua al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 2 g de levadura seca. (Modo: Pesar)

Agregar 5 g de azúcar. (Modo: Pesar)

Mezclar y activar la levadura. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 2 min, Temp: 37°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Agregar 450 g de harina de fuerza. (Modo: Pesar)

Agregar 50 g de sémola. (Modo: Pesar)

Agregar 10 g de sal. (Modo: Pesar)

Amasar la masa. (Modo: Amasar – Tiempo: 2 min, Giro: R)

Dejar reposar la masa dentro del vaso durante 15 minutos.

Amasar nuevamente. (Modo: Amasar – Tiempo: 2 min 30 seg, Giro: R)

Retirar la masa a un bowl previamente aceitado, cubrir con film transparente y dejar reposar 4 horas a temperatura ambiente.

Dividir la masa en 3 porciones, formar bolas y dejar reposar otras 4 horas, separadas entre sí y cubiertas con un paño limpio.

Estirar cada bola sobre una superficie con sémola, desde el centro hacia los bordes, dejando el borde más grueso.

Calentar el horno al máximo de temperatura. Agregar salsa y relleno a gusto.

Hornear con grill a máxima potencia hasta que la pizza esté lista.

Disfrute su masa de pizza napolitana.