Disponer un bol sobre la tapa y con la función balanza programada, pesar el aceite y reservar.
En el vaso vaciar los huevos, jugo de limón y la sal. Programar 1 minuto y 30 segundos / 80ºC / velocidad 4,5.
Una vez pasado el tiempo, programar nuevamente 2 - 3 minutos/ velocidad 5, y con la tapa de medida sobre puesta, verter de a poco el aceite en forma de hilo sobre la tapa.
Con la ayuda de la espátula, bajar los restos de la mayonesa de las paredes y tapa, mezclar nuevamente 10 segundos/ velocidad 3. Retirar y servir en un recipiente.
- Para las papas:
Vierta el agua en el vaso. Sitúe la vaporera en su posición con las papas. Siempre con cuidado de dejar libres algunas ranuras para que circule bien el vapor y tape la vaporera.
Programe 25 minutos/vapor/velocidad 1.
Mezcle las papas con la mayonesa, rectifique la sal y decore con cilantro picado fino.
