Agregar 600 g de naranjas peladas y sin parte blanca al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 360 g de azúcar. (Modo: Pesar)

Agregar el jugo de 1 limón. (Modo: Pesar)

Iniciar el triturado progresivo. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 5 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Continuar el triturado progresivo. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 5 seg, Velocidad: 7, Giro: R)

Finalizar el triturado progresivo hasta obtener la textura deseada. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 10, Giro: R)

Esperar a que las cuchillas se detengan completamente y bajar los restos de las paredes con la espátula.

Agregar las tiras finas de cáscara de naranja, si se utilizan. Deben estar completamente libres de la parte blanca para evitar amargor. (Modo: Pesar)

Cocinar la mermelada con la abertura superior libre para favorecer la evaporación. No acercar el rostro ni las manos a la salida de vapor. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 35 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Esperar a que las cuchillas se detengan completamente. Abrir la tapa con cuidado, ya que la preparación y el vapor estarán muy calientes.

Comprobar el punto. Si se desea una consistencia más espesa, cocinar 5 minutos adicionales con los mismos parámetros.

Transferir inmediatamente a un frasco de vidrio esterilizado y resistente al calor. Dejar enfriar durante 30 minutos antes de cerrar o refrigerar.

Disfrute su mermelada de naranja.