Pesar 150 g de azúcar en un recipiente y reservar. (Modo: Pesar)

Pesar 150 g de azúcar flor en otro recipiente. (Modo: Pesar)

Agregar 1 cucharada de maicena al azúcar flor, mezclar y reservar.

Asegurarse de que el vaso esté completamente limpio y seco. Retirar la cuchilla de corte e incorporar el accesorio batidor.

Agregar 150 g de claras de huevo al vaso. (Modo: Pesar)

Batir las claras. Después de los primeros 3 minutos, agregar lentamente el azúcar reservada por la abertura superior. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 7 min, Velocidad: 3, Giro: R)

Agregar el jugo de medio limón. (Modo: Pesar)

Mezclar brevemente el jugo de limón. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 20 seg, Velocidad: 3, Giro: R)

Esperar a que el accesorio se detenga. Retirarlo e incorporar suavemente la mezcla de azúcar flor y maicena con la espátula, usando movimientos envolventes.

Formar discos o merenguitos con manga pastelera sobre una bandeja cubierta con papel para hornear.

Hornear durante 2 horas a 100 °C.

Apagar el horno y dejar enfriar los merengues dentro, sin abrir la puerta, durante aproximadamente 30 minutos.

Disfrute su merengue francés.