CROQUETAS DE ATUN

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Ingredients

  • 400 gr. de atun
  • 1 cebolla
  • 150 gr. de champiñones
  • 1 Lt . de leche
  • 90 gr. de harina
  • 30 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite
  • sal y pimienta

Instructions

  • Picar la cebolla y dórala en la mantequilla. Añadir luego los champiñones en cuartos y, por último, el pollo en trozos.
  • Agregar la harina, tostar y verter la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. Salpimientar, cocinar hasta obtener una crema suave y deja templar.
  • Formar a las croquetas, pasar primero por harina, luego por huevo y después por el pan rallado.
  • Rociar las croquetas con aceite en spray, colocar en la cesta de la freidora de aire forrada con papel de horno. Cocinar en tandas, bien separadas, 15 minutos a 170 °C. Servir con la salsa brava.
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