Para la crema de pistachos : añadir al vaso los pistachos tostados y sin cáscara, triturar hasta obtener una crema. 2 min / vel progresiva 5 - 10.

Con ayuda de la espatula bajar los restos de las paredes, insertar la mariposa y programar 4 min/ vel 4.

Sobre una tabla para picar y con ayuda de un cuchillo raspe la vaina y obtenga las semillas.

Agregar al vaso azucar, la crema, la crema de pistachos, yemas de huevo, la vaina de vainilla y las semillas. Cocinamos por 6 min / 80°/ vel 3.

Dividir la mezcla en 6 pocillos aptos para horno y colocarlos dentro de una fuente a baño maria. (con agua hasta la mitad de la altura de los pocillos) Cubrimos con papel aluminio y horneamos a 150° por 40 minutos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar por 15 min dentro de la fuente y tapados.

Luego, retiramos los pocillos de la fuente y los llevamos al refrigerador por 2 horas.

Antes de servir, espolvoree el azúcar con una cuchara tratando de extenderla de manera uniforme sobre el Creme Brulee, inmediatamente encienda un soplete para repostería y comience a calentar el azúcar poco a poco hasta terminar de caramelizar toda la superficie , espere 5 minutos y sirva.