CEVICHE CON LECHE DE TIGRE

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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo Total: 7 minutos
Plato: Aperitivo, Entradas, Picoteo
Palabra clave: - de 30 minutos, +6 porciones, Fácil, liviano, Para invitar, saludable, Sano, verano
Servings: 8 porciones

Ingredientes

  • 850 gr. de reineta en cubos o tiras
  • 150 gr. de cebolla morada en cuartos
  • 15 hojas de cilantro
  • 5 gr. de jengibre entero
  • 15 gr. tallos de cilantro
  • 30 gr. de apio
  • ¼ aji rocoto o limo rojo
  • 200 gr. jugo de limon de pica o sutil
  • 100 gr. de agua con gas
  • 10 gr. sal

Instrucciones

  • Cortamos 800 grs. de reineta en cubos y reservamos en un bowl.
  • Agregamos al vaso 120 gr de cebolla morada en cuartos, el cilantro y trituramos 5 seg / Vel 5.
  • Resevar en el bowl con la reineta en cubos.
  • Agregarmos al vaso 50g de reineta (no las reservadas), 30 g de cebolla morada, jengibre, tallos de cilantro, apio, aji, jugo de limon y sal. Programamos 1 min/ Vel progresiva 5-10.
  • Añadimos agua con gas y programamos 10 seg / Vel 6.
  • Agregamos el liquido al bowl reservado, mezclamos bien y listo.
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