Tiempo de preparación: 31 minutos minutos
Tiempo total: 1 hora hora
Raciones: 7 porciones
- 1000 g agua
- 1000 g papa
- 400 g camarón crudo
- 2 paltas grandes
- Jugo de 1 limón
- 1 cda de pasta de ají amarillo
- 5 g sal
- 60 g mayonesa
- Pimienta a gusto
Coloque en el vaso el agua, las papas peladas y picadas en cubos en la bandeja de la vaporera y cocine por 25 – 30 minutos / Vapor / Velocidad 2.
Cuando falte 15 minutos de la cocción de las papas, disponer la bandeja de la vaporera con alusa foil y agregar los camarones, tapar y seguir la cocción de las papas.
Retire y deje enfriar 5 minutos.
Elimine el agua del vaso, disponga la mariposa y agregue las papas cocidas tibias, el jugo de limón, la pasta de ají amarilla, sal, pimienta y triture por 15 segundos / Giro inverso / Velocidad 3.
Retire del vaso y reserve en un bol, tapado con film plástico.
Pele la palta y córtelas en rodajas.
En un molde cubierto con film transparente, ponga una capa fina de puré, una capa de palta, los camarones, la mayonesa y termine con otra capa de puré. Para extender el puré es mas fácil hacerlo con las manos mojadas.
Deje enfriar unos minutos en el refrigerador.
Desmolde y decore con palta y camarones.
