CALZONES ROTOS

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Ingredients

  • 250 g Harina sin polvos de hornear
  • 6 g Polvos de hornear
  • 90 g Azúcar
  • 1 Huevo
  • Ralladura de 1 limón o naranja
  • 15 g Mantequilla derretida
  • 60 ml Leche entera
  • 25 g Azúcar flor

Instructions

  • En un bowl mezcla la harina y polvos de hornear.
  • En otro bowl, bate el azúcar y huevo. Luego incorpora la ralladura y mantequilla derretida.
  • Agrega de a poco la leche a la mezcla de harina hasta formar una masa blanda y húmeda pero no pegajosa.
  • No es necesario amasar, para evitar desarrollar gluten en esta masa.
  • Deja reposar la masa a temperatura ambiente cubierta con un paño de cocina durante unos 15 minutos.
  • Estira la masa y déjala de un grosor de 5 mm aproximadamente.
  • Luego corta en rectángulos de 8x4 cm o del tamaño que prefieras.
  • Con un cuchillo haz un corte por el centro de la masa y pasa uno de los lados por el corte para dar la forma de calzón roto.
  • Coloca los calzones rotos sobre las bandejas de tu Air Fryer y programa.
  • HORNEADO Tiempo: 6 min. Temperatura: 185 °C
  • Retira los calzones rotos de las bandejas y espolvorea azúcar flor sobre éstas.

Notes

El color y punto de cocción siempre va a depender de tu gusto. Puedes agregar más tiempo para darle más color o disminuirlo si lo quieres más esponjoso. El tiempo propuesto es una sugerencia.
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