Ingredientes
- 4 paltas en láminas
- 500 g camarones limpios
- 100 g mayonesa
- jengibre en polvo a gusto
- 100 g aceite de oliva
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- jugo de limón a gusto
- julianas de pimentón rojo para decorar
- 220 g brócoli
- 40 ml aceite de oliva
- 120 ml agua
Instrucciones
- Separar ramilletes de brócoli del tallo central hasta obtener 220 g.
- Agregar 40 ml aceite de olivo y tallos de brócoli. (Modo: Pesar)
- Agregar 120 ml agua, sal y pimienta. (Modo: Pesar)
- Cocinar. (Modo: Vapor – Tiempo: 15 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)
- Triturar hasta obtener puré fino. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 5, Giro: R)
- Retirar puré verde y dejar enfriar completamente.
- Cortar paltas en láminas y condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.
- Condimentar 500 g camarones limpios con sal, pimienta, jengibre y aceite de oliva.
- Forrar molde rectangular con papel film.
- Colocar capa de puré verde (3 cm).
- Agregar capa de mayonesa.
- Distribuir láminas de palta.
- Agregar otra capa de puré verde.
- Distribuir camarones condimentados.
- Refrigerar al menos 1 hour antes de desmoldar.
- Desmoldar y decorar con palta, camarones y pimentón.
- Disfrute su causa verde rellena con palta y camarones.