Separar ramilletes de brócoli del tallo central hasta obtener 220 g.

Agregar 40 ml aceite de olivo y tallos de brócoli. (Modo: Pesar)

Agregar 120 ml agua, sal y pimienta. (Modo: Pesar)

Cocinar. (Modo: Vapor - Tiempo: 15 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Triturar hasta obtener puré fino. (Modo: Picar - Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Retirar puré verde y dejar enfriar completamente.

Cortar paltas en láminas y condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.

Condimentar 500 g camarones limpios con sal, pimienta, jengibre y aceite de oliva.

Forrar molde rectangular con papel film.

Colocar capa de puré verde (3 cm).

Agregar capa de mayonesa.

Distribuir láminas de palta.

Agregar otra capa de puré verde.

Distribuir camarones condimentados.

Refrigerar al menos 1 hour antes de desmoldar.

Desmoldar y decorar con palta, camarones y pimentón.

Disfrute su causa verde rellena con palta y camarones.