Ingredientes
- 1500 g pimentones rojos en trozos
- 1000 g caldo de ave
- 4 g curry
- 200 g queso crema
- 20 g jerez
- sal y pimienta a gusto
- 30 g queso parmesano
Instrucciones
- Agregar 30 g de queso parmesano al vaso. (Modo: Pesar)
- Rallar el queso parmesano y reservar. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 2 min 15 seg, Velocidad: 8, Giro: R)
- Agregar 1500 g de pimentones rojos en trozos al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 1000 g de caldo de ave. (Modo: Pesar)
- Agregar 4 g de curry. (Modo: Pesar)
- Cocinar la preparación. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 30 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: R)
- Agregar 200 g de queso crema. (Modo: Pesar)
- Agregar 20 g de jerez. (Modo: Pesar)
- Salpimentar a gusto.
- Advertencia: si la preparación está caliente, esperar a que baje a 70 °C o menos antes de triturar. Iniciar con velocidad baja y subir progresivamente. Triturar hasta obtener una crema homogénea. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 1 min, Velocidad: 8, Giro: R)
- Rectificar la sazón si es necesario.
- Servir caliente decorando con el queso parmesano reservado.
- Disfrute su crema de pimentones y jerez.