Agregar 30 g de queso parmesano al vaso. (Modo: Pesar)

Rallar el queso parmesano y reservar. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 2 min 15 seg, Velocidad: 8, Giro: R)

Agregar 1500 g de pimentones rojos en trozos al vaso. (Modo: Pesar)

Agregar 1000 g de caldo de ave. (Modo: Pesar)

Agregar 4 g de curry. (Modo: Pesar)

Cocinar la preparación. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 30 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar 200 g de queso crema. (Modo: Pesar)

Agregar 20 g de jerez. (Modo: Pesar)

Salpimentar a gusto.

Advertencia: si la preparación está caliente, esperar a que baje a 70 °C o menos antes de triturar. Iniciar con velocidad baja y subir progresivamente. Triturar hasta obtener una crema homogénea. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 1 min, Velocidad: 8, Giro: R)

Rectificar la sazón si es necesario.

Servir caliente decorando con el queso parmesano reservado.

Disfrute su crema de pimentones y jerez.