Lavar los espárragos, retirar la parte dura y cortar en trozos. Separar las puntas y reservar.

Agregar 30 g de aceite de oliva al vaso. (Modo: Pesar)

Calentar el aceite. (Modo: Sofreír – Tiempo: 2 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar las puntas de espárragos.

Saltear las puntas de espárragos. (Modo: Sofreír – Tiempo: 2 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Retirar las puntas de espárragos y reservar.

Agregar 150 g de cebolla en cuartos. (Modo: Pesar)

Advertencia: si la preparación está caliente, esperar a que baje a 70 °C o menos antes de triturar. Iniciar con velocidad baja y subir progresivamente. Picar la cebolla. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 8 min 5 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Sofreír la cebolla. (Modo: Sofreír – Tiempo: 4 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar 350 g de zapallo italiano en trozos y el resto de los espárragos. (Modo: Pesar)

Triturar ligeramente los ingredientes. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 11 min 4 seg, Velocidad: 4, Giro: R)

Agregar 30 g de concentrado de verduras, 600 g de agua, sal y pimienta. (Modo: Pesar)

Cocinar la preparación. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 20 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar 150 g de crema ligera. (Modo: Pesar)

Advertencia: si la preparación está caliente, esperar a que baje a 70 °C o menos antes de triturar. Iniciar con velocidad baja y subir progresivamente. Triturar hasta obtener una crema homogénea. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 1 min, Velocidad: 8, Giro: R)

Servir caliente decorando con las puntas de espárragos reservadas.

Disfrute su crema de espárragos.