Ingredientes
- 80 g mantequilla
- 300 g leche
- 20 g levadura fresca
- 40 g azúcar
- 550 g harina
- 5 g sal
- 1 unidad clara de huevo
- 10 g semillas de sésamo
Instrucciones
- Engrasar un molde rectangular, tipo budín inglés, y precalentar el horno a 180 °C.
- Agregar 300 g de leche al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 80 g de mantequilla. (Modo: Pesar)
- Agregar 20 g de levadura fresca. (Modo: Pesar)
- Agregar 40 g de azúcar. (Modo: Pesar)
- Templar y mezclar. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 3 min, Temp: 37°C, Velocidad: 2, Giro: R)
- Agregar 550 g de harina. (Modo: Pesar)
- Agregar 5 g de sal. (Modo: Pesar)
- Amasar. (Modo: Amasar – Tiempo: 3 min, Velocidad: 1, Giro: R)
- Traspasar la masa al molde reservado y dejar leudar aproximadamente 1 hora.
- Pincelar con la clara de huevo y repartir las semillas de sésamo en la superficie.
- Hornear a 180 °C durante 25 a 30 minutos aproximadamente. Manipular el molde caliente con protección térmica.
- Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar.
- Disfrute su Pan de leche.