Ingredientes
- 80 g mantequilla
- 550 g harina
- 300 g leche
- 5 g sal
- 20 g levadura fresca
- 1 pza clara de huevo
- 40 g azúcar
- 10 g semillas de sésamo
Instrucciones
- Engrasar un molde rectangular, tipo budín inglés, y precalentar el horno a 180 °C.
- Agregar 300 g de leche al vaso.
- Función: Pesa
- Agregar 80 g de mantequilla.
- Función: Pesa
- Agregar 20 g de levadura fresca.
- Función: Pesa
- Agregar 40 g de azúcar.
- Función: Pesa
- Templar y mezclar.
- Función: Cocción adaptada | Tiempo: 3 min · Temperatura: 37 °C · Velocidad: 2 · Giro: R (normal)
- Agregar 550 g de harina.
- Función: Pesa
- Agregar 5 g de sal.
- Función: Pesa
- Amasar.
- Función: Amasar | Tiempo: 3 min · Velocidad: 1 · Giro: R (normal)
- Traspasar la masa al molde reservado y dejar leudar aproximadamente 1 hora.
- Pincelar con la clara de huevo y repartir las semillas de sésamo en la superficie.
- Hornear a 180 °C durante 25 a 30 minutos aproximadamente. Manipular el molde caliente con protección térmica.
- Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar.
- Disfrute su Pan de leche.