Tiempo de preparación: 30 minutos minutos
Tiempo Total: 1 hora hora 50 minutos minutos
Plato: Postres, Dulces y Repostería
Servings: 8 unidades
- Masa:
- 230 g de leche
- 25 g de levadura fresca
- 30 g de aceite de oliva
- 20 g de yema
- 30 g de azúcar
- 220 g de harina de fuerza
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- Relleno:
- 30 g de azúcar
- 10 g de canela molida
- 50 g de mantequilla blanda
- Glaseado seguro:
- 60 g de azúcar flor
- 15 g de jugo de limón o leche
Ponga en el vaso la leche, la levadura, el aceite, la yema y el azúcar. Caliente 2 min/37 °C/vel 2.
Añada las harinas y la sal. Amase 3 min/Función Amasar.
Retire la masa, forme una bola y deje reposar cubierta hasta que doble su volumen, unos 30-45 minutos.
Precaliente el horno a 190 °C y engrase un molde de 24-26 cm.
Estire la masa formando un rectángulo de aproximadamente 30 x 40 cm.
Mezcle el azúcar y la canela. Unte la mantequilla sobre la masa y espolvoree la mezcla.
Enrolle desde el lado largo, corte 8 porciones y acomódelas en el molde.
Deje fermentar nuevamente durante 30 minutos.
Hornee unos 20 minutos a 190 °C.
Ponga en el vaso limpio el azúcar flor y el jugo de limón o la leche. Mezcle 20 seg/vel 4.
Cubra los rollos tibios con el glaseado.
