CINNAMON ROLLS KETO by Fran Urrejola
Prep Time: 1 hour hour 20 minutes minutes
Total Time: 1 hour hour 19 minutes minutes
Course: Acompañamiento, Brunch, Desayuno, Keto, Masas, Postres y Dulces
Keyword: brunch, cafe, Canela, dulce, Fran Urrejola, hora del té, keto, once, postre, reposteria, rollos
Servings: 8 porciones
Author: Fran Urrejola
- 155 gr. de harina de almendras
- 40 gr. de alulosa
- ½ cdta de goma xantana
- 110 gr. de mozarella rallada
- 55 gr. de queso crema
- 1 huevo
- 35 gr. de harina de coco
- ½ cdta de polvos de hornear
- 1 cdta de canela
- Pizca de sal
- Relleno:
- 70 gr. de mantequilla
- 2 cdas de alulosa
- 2 cdas de canela
- Frosting:
- 2 cdas de queso crema
- 4 cdas de crema
- 2 cdas de alulosa
- Gotas de esencia de vainilla recomiendo Gutland
Derretir al microondas el queso mozarella y el queso crema.
Colocar en el vaso de la OsojiMIX y programar por 20 Seg / Vel 4. Revisar y repetir si es necesario, debe quedar todo perfectamente mezclado.
Reposar la masa por 20 minutos.
Para el relleno: Agregar al vaso mantequilla, alulosa, canela y programar 20 seg / Vel 5, hasta formar una pasta. Estirar la masa entre 2 film plásticos en forma de rectángulo, cubrir la masa con la pasta de canela y enrollar.
Llevar por 15 minutos al refrigerador.
Luego cortar los rolls y colocar en una lata de horno y hornear por 20 minutos a 150ºC.
Agregar al vaso el queso crema, crema, alulosa, vainilla, frosting y programar por 30 seg / Vel 4, hasta formar una crema.
Bañar los rolls cuando salgan del horno y ¡disfrutar!
