Agregar 300 g de filete de res al vaso. (Modo: Pesar)

Picar la carne cuidadosamente, sin hacer puré. (Modo: Picar - Tiempo: 2 min 5 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Agregar 25 g de chalota, 10 g de alcaparras y 10 g de perejil o ciboulette. (Modo: Pesar)

Picar brevemente para integrar. (Modo: Picar - Tiempo: 4 min 6 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Agregar 15 ml de aceite de oliva, 15 ml de jugo de limón, 10 g de mostaza Dijon, 2 g de sal y 1 g de pimienta. (Modo: Pesar)

Mezclar sin deshacer la carne. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 6 min 8 seg, Velocidad: 2, Giro: R)

Rectificar sazón, refrigerar 30 minutos y servir frío. Disfrute su tártaro de filete.