Agregar el queso parmesano al vaso. (Modo: Pesar)

Rallar el queso parmesano y reservar. (Modo: Picar - Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 10, Giro: R)

Agregar la cebolla al vaso. (Modo: Pesar)

Picar la cebolla. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 0 min 5 seg, Velocidad: 6, Giro: R)

Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula y agregar el aceite. (Modo: Pesar)

Sofreír la cebolla. (Modo: Sofreír - Tiempo: 4 min, Temp: 120°C, Velocidad: 2, Giro: R)

Agregar los champiñones parís, los champiñones shitake, el champiñón ostra y 20 g de mantequilla. (Modo: Pesar)

Saltear las setas con giro inverso. (Modo: Sofreír - Tiempo: 8 min, Temp: 120°C, Velocidad: 2, Giro: L)

Retirar el mix de setas y reservar. La preparación estará caliente.

Sin lavar el vaso, insertar la mariposa. Agregar la quinoa tricolor, el agua, las callampas deshidratadas y la sal. (Modo: Pesar)

Cocinar la quinoa con giro inverso. A la mitad de la cocción, colocar el canastillo sobre la tapa para evitar salpicaduras. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 14 min, Temp: 100°C, Velocidad: 2, Giro: L)

Agregar el mix de setas reservado y el vino blanco. (Modo: Pesar)

Cocinar para terminar el quinoto, con giro inverso. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 8 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Agregar el queso parmesano rallado reservado y los 20 g de mantequilla restantes. Mezclar con la espátula y rectificar la sal si es necesario.

Reposar 5 minutos antes de servir.

Disfrute su Quinoto de setas.