Precalentar el horno a 180°C y colocar papel encerado en una bandeja para mini queques o enharinar el molde.

Agregar las manzanas cortadas en cuartos al vaso. (Modo: Pesar)

Picar la manzana. (Modo: Picar - Tiempo: 0 min 3 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Retirar y reservar la manzana picada.

Agregar el aceite de oliva, la leche semidescremada, el azúcar y el huevo. (Modo: Pesar)

Mezclar la base líquida. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 0 min 30 seg, Velocidad: 6, Giro: R)

Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Agregar la harina de trigo. (Modo: Pesar)

Agregar la harina integral, los polvos de hornear, la canela y la manzana reservada. (Modo: Pesar)

Mezclar solo hasta integrar, sin sobrebatir. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 0 min 8 seg, Velocidad: 4, Giro: R)

Con ayuda de una cuchara, distribuir la mezcla en el molde preparado, llenando a tres cuartos de su capacidad.

Hornear a 180°C durante 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Disfrute su queque de manzana y canela.