Agregar 30 g de parmesano. (Modo: Pesar)

Rallar progresivamente. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 2 min 5 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Continuar rallando. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 3 min 5 seg, Velocidad: 6, Giro: R)

Continuar rallando. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 4 min 5 seg, Velocidad: 7, Giro: R)

Finalizar. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 5 min 5 seg, Velocidad: 8, Giro: R)

Reservar.

Retirar los tallos de los champiñones y agregarlos al vaso.

Picar los tallos. (Modo: Picar - Tiempo: 8 min 4 seg, Velocidad: 4, Giro: R)

Retirar los tallos, insertar la mariposa y devolverlos al vaso con 1 cucharada de mantequilla y 1 de aceite.

Sofreír. (Modo: Sofreír - Tiempo: 3 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: L)

Reservar los tallos y retirar la mariposa.

Agregar 100 g de queso azul, 100 g de queso crema y 200 g de roquefort. (Modo: Pesar)

Mezclar. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 1 min, Velocidad: 6, Giro: R)

Bajar la mezcla y repetir.

Mezclar nuevamente. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 1 min, Velocidad: 6, Giro: R)

Agregar ciboulette, tallos salteados, sal y pimienta.

Saltear las cabezas en sartén, rellenar, espolvorear parmesano y gratinar.

Disfrute sus portobellos rellenos.