Agregar 80 g de queso parmesano. (Modo: Pesar)

Rallar progresivamente. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 2 min 7 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Continuar rallando. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 3 min 7 seg, Velocidad: 6, Giro: R)

Continuar rallando. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 4 min 8 seg, Velocidad: 7, Giro: R)

Finalizar el rallado. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 5 min 8 seg, Velocidad: 8, Giro: R)

Reservar.

Agregar la cebolla. (Modo: Pesar)

Picar. (Modo: Picar - Tiempo: 0 min 7 seg, Velocidad: 5, Giro: R)

Agregar aceite de oliva.

Sofreír. (Modo: Sofreír - Tiempo: 15 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar 1/2 taza de vino blanco. (Modo: Pesar)

Cocinar sin tapa medidora. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 3 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)

Agregar 1000 g de pastelera de choclo. (Modo: Pesar)

Cocinar hasta espesar. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 10 min, Temp: 100°C, Velocidad: 4, Giro: R)

Agregar 60 g de queso crema y la mayor parte del parmesano. (Modo: Pesar)

Mezclar. (Modo: Cocción Adaptativa - Tiempo: 1 min, Velocidad: 5, Giro: R)

Servir con queso, pistachos y perejil.

Disfrute su pastel de pastelera de choclo.