Raciones: 8 personas
Ingredientes
- Para la pastelera:
- 1 kilos de pastelera de choclo descongelada
- 1 cebolla grande partida en 4
- ½ taza de vino blanco
- 60 grs. de queso crema
- 80 grs. de queso parmesano en trozo
- 80 grs. de pistachos con sal y con cáscara pelados y picados (opcional)
- Perejil picado fino
- Aceite de oliva.
Elaboración paso a paso
- Poner el queso parmesano en el vaso y rallar por 30 Segundos/velocidad 5 a 8 progresiva. Reservar.
- En el vaso picar la cebolla por 7 Segundos/Velocidad 5.
- Agregar aceite de oliva saltear la cebolla por 15 minutos / 120°C.
- Agregar el vino y dejar por 3 Minutos/160°C sin la tapa de medir para favorecer la evaporación.
- Sumar la pastelera y Cocinar por 10 minutos/100°C/Velocidad 4,5 hasta espesar.
- Apagar e incluir los quesos. (Dejar un poco de parmesano rallado para decorar). Mezclar por 1 Minuto/Velocidad 8.
- Servir con queso rallado, pistachos picados y perejil espolvoreado.
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